Piemonte Produzione vini
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  ...Del Merlo
Monferrato Rosso D.O.C.

Zona di Produzione:
le uve provengono da un vigneto impiantato nel 2003, in una zona particolarmente vocata a questa varietà.
Uve: Merlot in purezza.
Tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 7- 8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica.
Affinamento: da 8 a 12 mesi in serbatoi di acciaio, sulle sue fecce nobili.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso e compatto
Profumo: fine ed elegante, con note fruttate ben modulate su un fondo sottilmente erbaceo, di peperone dolce grigliato.
Gusto: morbido e strutturato, giustamente tannico, con lunga persistenza gusto-olfattiva.
Temperatura di degustazione: 16-18° C
Abbinamenti Gastronomici: perfetto su tutte le carni rosse e bianche, trippa in umido, funghi, magnifico con un Montebore di media stagionatura.