Piemonte Produzione vini
< INDIETRO

Rossa d’ocra
Barbera del Monferrato D.O.C.

Zona di Produzione: le uve provengono in parte da vigneti di nuovo impianto e in parte da storici vigneti aziendali, con più di 50 anni di età.
Uve: Barbera in purezza
Tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura
controllata per circa 10 giorni, svinatura e fermentazione malolattica
Affinamento: parte del vino matura in barriques di secondo e terzo passaggio, parte in serbatoi di acciaio, per circa 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino acceso, di grande intensità
Profumo: fine, intenso e persistente, con note eleganti di ciliegia, ribes, spezie e vaniglia
Gusto: di grande struttura e persistenza, con sensazione acida perfettamente integrata nel corpo del vino.
Temperatura di degustazione: 16-18° C
Abbinamenti Gastronomici: è il vino perfetto con i salumi e gli arrosti in genere, magnifico con lo stinco al forno e con il cotechino.